Ein ideales Weihnachtsgeschenk!

Zu bestellen im Bläuel-Shop

__________________________

Extravagance: Bio-Olivenöl aus erster Ernte in limitierter Abfüllung

Wir füllen erstmals  300 Flakons à 250 ml mit Olivenöl aus früh geernteten, grünen Oliven ab.  Es stammt von ausgewählten Olivenbäumen der autochthonen Sorte Koroneïki, die zu Beginn der Olivenernte im November 2011 noch vor ihrer vollen Reife geerntet wurden.

Der Name „Extravagance“ weist auf die qualitative und geschmackliche Einzigartigkeit dieses grünen Öls hin: In Nase und Gaumen finden sich deutliche Noten von frisch geschnittenem Gras, es kitzelt  den Hals und überrascht mit einem atemberaubenden Nachhall. Im Labor der Bläuel Qualitätskontrolle wurde ein außergewöhnlich hoher Polyphenolwert  nachgewiesen. Polyphenole (Flavonoide) gelten wie andere Antioxidantien als besonders gesundheitsfördernd.

Der Ertrag ist begrenzt, da die erste Ernte ausgewählter Bäume nur im November stattfinden kann. Und im Gegensatz zu einer Ausbeute von 4 zu 1 bei ausgereiften Koroneïki-Oliven, erhält man bei den von Hand geernteten unreifen Oliven lediglich eine halbierte Ertrags-Ausbeute: 8 Kilogramm noch grüner Koroneïki-Oliven  ergeben einen Liter extra natives Olivenöl. Grund hierfür ist der geringere Ölanteil in grünen Oliven im Vergleich zu reifen Früchten des Ölbaums. Die kontrolliert ökologisch angebauten Oliven wurden sofort nach der Ernte schonend und rein mechanisch kalt extrahiert. Das Öl bleibt unfiltriert. Fritz Bläuel, seit 30 Jahren in der Region Mani ansässig, Bio-Pionier und Gründer des Unternehmens Bläuel Greek Organic Products ist begeistert von dem Ergebnis des zuerst als Experiment angelegten Neu-Produkts: „Das Öl ruft eine wahre Geschmacksexplosion im Mund hervor und ist was für Freaks und Kenner.“